Sumergimos en el aceite y freímos, volteando a fin de que se cocinen de manera traje, hasta el momento en que estén dorados. La masa del rebozado debe quedar en su punto justo de rigidez. Lo verificamos al tacto, ingresando el dedo en la masa para revisar que lo recubra tenuemente.
Calamares nacionales a la andaluza
Los PescadosSumergimos en el aceite y freímos, volteando a fin de que se cocinen de manera traje, hasta el momento en que estén dorados. La masa del rebozado debe quedar en su punto justo de rigidez.
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